さみどりレポート Samidori Report

梅干し作り 第二弾

早翠

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この間樽につけた梅から梅酢が出てきました。
そこで朝の時間にみんなで梅干し作りの第二弾をしました。
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まず赤紫蘇の茎の部分を取り除き、一枚ずつきれいに水滴を拭いていきました。
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 次に赤紫蘇を塩でもみました。
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すると、黒ぽい色の汁が出てきました。
しっかり塩もみした後、梅酢をかけると、赤色の汁に大変身!!
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最後に樽の中に紫蘇と、梅をもどしました。
石けんで手を洗って見ると、「泡が緑色になった!」と色が変身した所にも興味をもっていましたよ。
美味しい梅干しを食べるのを楽しみにしています♪

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